Chyawanprash, confiture ayurvédique

chyawanprash

𝐀𝐮𝐭𝐮𝐦𝐧 𝐬𝐡𝐨𝐰𝐬 𝐮𝐬 𝐡𝐨𝐰 𝐛𝐞𝐚𝐮𝐭𝐢𝐟𝐮𝐥 𝐢𝐭 𝐢𝐬 𝐭𝐨 𝐥𝐞𝐭 𝐭𝐡𝐢𝐧𝐠𝐬 𝐠𝐨.

Le temps devient de plus en plus crispy, le corps va commencer à avoir besoin d’aliments plus chauds pour maintenir le Agni digestif & renforcer le système immunitaire. Le chyawanprash est l’alicament idéal pour la fin de l’automne et l’hiver.

Poires épicées au Chyawanprash

• 1/2 c. À thé de Chyawanprash biologique
• Poires ou pommes évidées et coupées en tranches
• 1/4 c. À thé de cannelle
• 1/4 cuillère à café de cardamome
• 1/2 cuillère à table de ghee
• Amandes ou noix tranchées grillées (facultatif)

Chauffer le ghee dans une casserole à feu moyen-vif. Fais attention à ne pas le brûler. Une fois que le beurre est chaud, ajouter les épices et laisser les craquer. Puis déposer pommes ou poires et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres et dorés.

Déposer le chyawanprash sur les poires & terminer par les noix. Déguster.

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(Chah’-vahn-prash), littéralement Chyavan, en honneur du nom de son inventeur et Prash, nourriture en sanskrit, est un reconstituant et rajeunissant selon le Charaka Samhita, un des principaux ouvrages de référence de l’Ayurvéda.

Le Chyawanprash est une confiture ayurvédique à base de plantes considérée comme un Rasayana pour tous les tissus du corps. Rasayana se traduit par «voie de l’essence» dans la mesure où il favorise le rajeunissement systémique de l’esprit et du corps. Rasa est un terme sanskrit qui signifie «essence» et Ayana signifie «voie». Le terme rasayana fait référence non seulement à la science de prolonger la vie, mais également aux remèdes à base de plantes utilisés pour promouvoir une santé optimale et inverser le vieillissement.
«Chyawan» est le nom de l’ancien sage qui aurait restauré sa jeunesse il y a des milliers d’années en prenant cette puissante confiture tous les matins suivie de 40 minutes de méditation pendant 40 jours. « Prash » signifie « consommer astucieusement ».
Des épices, des plantes et des herbes riches en antioxydants sont associés de manière méticuleuse et spécifique à du ghee, de l’huile de sésame noire et du miel cru pour créer une confiture délicieuse qui peut être consommée au quotidien pour soutenir la santé et la vitalité en général.
En Inde, le Chyawanprash est un tonique quotidien populaire utilisé par les personnes de tous les âges pour ses bienfaits et ses effets pour la santé.

Bienfaits du chyawanprash sur la santé

  • Soutient l’immunité et la désintoxication, ce qui explique pourquoi il est un tonique si populaire pendant les mois d’automne et d’hiver. Amla Berry, également connue sous le nom d’Amalaki, est l’ingrédient principal et la base du Chyawanprash. Il a un goût acidulé et acide et constitue une source extrêmement riche en vitamine C. Le stress et de mauvaises habitudes de vie telles que fumer, boire et de mauvaises habitudes alimentaires peuvent épuiser les réserves en vitamine C du corps et affaiblir le système immunitaire. Il a été démontré que les baies d’amla avaient des propriétés adaptogènes qui aident le corps à s’adapter au stress et à réguler l’immunité.
  • Aide également le foie à éliminer les ama (ou toxines) du sang et stimule la production d’ojas, ce qui en fait une herbe puissante pour renforcer naturellement votre système immunitaire. Ojas est une essence subtile censée être le produit final d’une digestion parfaite, qui régit la jeunesse, la beauté, la force, le sommeil, la digestion et la santé de la reproduction.
  • Force et énergie : Les ingrédients de Chyawanprash favorisent une masse musculaire saine en favorisant la synthèse des protéines et l’absorption des nutriments. La capacité de Chyawaprash à renforcer le système immunitaire et à éliminer les toxines nocives et les radicaux libres se prête à la force et à l’énergie du corps. Il soutient la masse musculaire saine et tonifie tous les tissus du corps.
  • Santé respiratoire : Udana vata, un subdosha de vata dosha, régit les poumons, qui deviennent plus susceptibles aux infections bactériennes et virales pendant les mois d’automne et d’hiver. Pendant la saison de vata, les poumons sont plus sujets aux infections, entraînant sécheresse de la toux et rhume. Chyawanprash est un excellent tonique respiratoire car il protège le corps contre les infections en nourrissant les muqueuses et en soutenant des voies respiratoires dégagées.
  • Soutient les niveaux sains de glucose, les niveaux de cholestérol et le poids
  • Mémoire : Le déclin cognitif peut être un résultat trop commun du vieillissement, cependant, des recherches scientifiques modernes ont montré que Chyawanprash avait des effets positifs sur la mémoire et la santé cognitive, en raison de sa forte activité antioxydante.
  • Favorise une peau saine et radieuse : La teneur élevée en antioxydants d’Amla aide à lutter contre les radicaux libres peut favoriser le vieillissement prématuré.
  • Mémoire : Le déclin cognitif peut être un résultat trop commun du vieillissement, cependant, des recherches scientifiques modernes ont montré que Chyawanprash avait des effets positifs sur la mémoire et la santé cognitive, en raison de sa forte activité antioxydante.
  • Digestion et métabolisme : La sagesse antique et la science moderne peuvent convenir qu’il existe un lien direct entre la digestion et la santé immunitaire. Selon l’Ayurveda, le processus digestif commence par le goût. Chyawanprash incorpore cinq des six goûts – doux, acide, amer, astringent et piquant – en laissant le salé dehors. Dès que nous goûtons nos aliments, notre corps commence à produire les sucs digestifs et les enzymes nécessaires pour les digérer. Inclure autant des six goûts dans vos repas vous aidera également à réduire vos envies et à éviter de trop manger en vous faisant sentir plus satisfait. De plus, Chyawanprash allume l’agni, ou feu digestif, sans aggraver le pitta dosha, et favorise une élimination saine. Le chyawanprash tonifie l’Agni tandis que la réglisse et le ghee s’équilibrent lors du réchauffement du pitta dosha, en réchauffant les épices comme le long poivre, la cardamome, le safran, le gingembre et la cannelle. La digestion et le métabolisme sont tous deux régis par la pitta et fonctionnent en synergie.
  • Santé reproductive : Le chyawanprash est un rasayana qui agit sur tous les tissus ou dhatus du corps – rasa (plasma sanguin), rakta (sang), mamsa (muscle), meda (adipeux), asthi (os), majja (moelle osseuse), et shukra (reproductif). De cette façon, il aide à renforcer et à tonifier tous les dhatus et peut servir à soutenir la santé reproductive et l’énergie.
  • Santé cardiaque : Il a été démontré que les graisses linoléniques tirées de l’huile de sésame noire et du ghee de Chyawanprash avaient des effets cardio-protecteurs sur le cœur. Le ghee est une riche source de graisse linolénique conjuguée (CLA) qui protège contre la plaque artérielle Les chercheurs affirment que le ghee pourrait être un aliment utile dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires

Il apporte un soutien essentiel aux femmes enceintes

Il est vivement recommandé pour les enfants en période de croissance et les personnes âgées.

– Adulte, 1 c.  à thé sur estomac vide, le matin   (seul ou avec un peu de lait ou eau chaude)
– Enfant, 1/2 c à thé le matin à jeun (seul ou avec un peu de lait tiède)

Choisissez un chyawanprash biologique.

Si vous voulez commander le E-book d’Automne (disponible jusqu’au 21 décembre), écrivez-moi : ayungdari@hotmail.com 

 

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